Category: Patiserie

Boulangerie Alexandre – Madeleine

Mică istorioară a prăjiturilor Madeleine       Madeleine are două înțelesuri, primul fiind de nume feminin provenind de la Magdalene.  Al 2-lea fiind unul mai delicios, si nu, nu mă refer la Madeleine din comerț, ci la bunătățile franțuzești făcute cu măiestrie în patiserie.       Madeleinele franțuzești sunt mici prăjituri aerate, cu…
Read more


March 20, 2018 0

Boulangerie Alexandre – Macarons

Mică istorioară a prăjiturilor Macarons        Acest deliciu a fost pentru prima oară creat în Italia, mai precis în mănăstirile din Veneția în secolul 8, fiind adus în Franța în timpul Renașterii de către Catherine de Medici.      Patiserii francezi au creat aceste bunătăți pentru căsătoria Catherinei cu Henry al 2-lea.  …
Read more


March 7, 2018 0

Primul Candy Bar semnat Boulangerie Alexandre!

  Pe data de 4 februarie 2018 am avut onorea să participăm ca și parteneri la workshopul #CumSaFiiMireasaFaraSaTeMiri organizat în cele mai mici detalii de Bliss Event Iași, una din cele bune firme de organizare evenimente din Iași, ce făuresc decorațiuni și minuni de peste 9 ani, iar, ca și locație unul din cele mai bune restaurante…
Read more


February 20, 2018 0

Boulangerie Alexandre – Palmierul

Mică istorioară a palmierului        Un palmier, o ureche de elefant sau de purceluș este una din bunătățile franțuzesți. O mulțime de cuvinte îi pot descrie forma, fluturaș, ,ochelari sau chiar inimioare franțuzești.      O întâmplare comică face ca palmierul franțuzesc(1)  să fie deobicei încurcat cu cel românesc(2), cu toate că acestea nu prea…
Read more


January 30, 2018 0

Boulangerie Alexandre – Eclerul

Mică istorioară a eclerului   Una din prăjiturile de bază ale patiseriei franceze este eclerul(éclair).      Prăjitura are formă alungită și este formată din blatul moale ca bază, crema din ou și lapte, combinate cu ciocolată, vanilie sau cafea, deasupra fiind glazurată cu fondant sau ciocolată.      Eclerul(éclair) este originar din secolul XIX,…
Read more


January 15, 2018 0

Boulangerie Alexandre – Bagheta

Mică istorioară a baghetei Pentru majoritatea oamenilor o excursie în Franța nu este completă până nu deguști o baghetă sau un croissant cu unt într-una din patiseriile sau brutăriile locale. Este cunoscut faptul că o patiserie în Franța este ca un magazin mixt, o găsești la fiecare colț al blocului. Lasa-ne un like la:


January 2, 2018 0

Despre patiseria Franceză

     În general, locul unde s-au întalnit bucătăria Franceză sau cea Belgiană, s-a specializat în crearea și modelarea produselor coapte în laboratorul propriu, se numește patiserie. Lasa-ne un like la:


December 21, 2017 0

Boulangerie Alexandre – Brioșa

Mică istorioară a brioșei      Cuvântul brioșă a fost pentru prima oară folosit undeva prin anul 1404 și a fost atestat abia în anul 1611 în dicționarul “Randle Cotgrave’s 1611 French-English Dictionary” descris ca un ciorchine sau un fel de “pui” de pâine aromată având originile în Normandia. Lasa-ne un like la:


December 15, 2017 0

Boulangerie Alexandre – Croissantul

Mică istorioară a croissantului         De fiecare dată când auzi de croissant, te gândești la Franța sau la mireasma inconfundabilă de vanilie sau unt, cu toate aceasta, o să vă spun un secret și acela e că pentru prima oară, croissantul a luat naștere în Austria. Lasa-ne un like la:


December 6, 2017 0